Картофи с пикантни доматени зеленчуци
Ето веганската рецепта за вкусно ястие от картофи, което се пържи във фурната. Картофите се сервират върху пикантни доматени зеленчуци. Изглежда добре, вегетарианец е.
Мисля, че е вкусна такава, каквато е. Разбира се можете да разширите ястието с месо на скара или рибно филе.
съставки
За картофите:
- 1 кг картофи
- зехтин
- Сол и черен пипер
Картофите се измиват, но необелени се нарязват на парчета, смесват се с няколко супени лъжици зехтин, осоляват се и се обелват и се пекат на хрупкав лист за печене за 50 минути на 200 градуса.
За доматените зеленчуци:
- 1 кг ароматни домати
- 2 глави лук
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 2 червени люти чушки, изкормени
- 3 с. Л. Зехтин
- 2 чаени лъжички паприка на прах сладка
- Сол, черен пипер
- 1/2 ч.л. захар
- 3 супени лъжици доматено пюре
- нарязани листа босилек
подготовка
- Доматите се нарязват на четвъртинки, а семената се изстъргват с лъжица. Ако искате, можете да го замразите за следващата доматена супа.
- Лукът се нарязва на парчета и се поти с скилидките чесън в олио.
- Доматите се добавят и се задушават 5 минути.
- Сега пазарът на домати, както и подправките се смесват. Варете още 5 минути.
- Зеленчуците все още трябва да хапят и да са на бучки.
- За да ви сервира вземете дълбока чиния, начертайте зеленчуци домати върху нея, картофите идват в средата.
- Отгоре се поръсва нарязаният босилек.
Насладете се на яденето си!
