Печено свинско - не е толкова трудно
път
Общо време за подготовка: 2 часа
За печено свинско месо първо се нуждаете от хубаво свинско рамо или друго парче свинско месо без кост.
подготовка
- Ако искате печеното свинско с хрупкава коричка, тогава купувате свинско с кора.
- Ако след това имате месо с кора, трябва да го нарежете в началото, кубично (диамант / диамант), така че да възникнат малки кутии. В резултат на това мазнините изтичат по-късно при готвене на печеното и правят соса много вкусен.
- Следва по-нататък, без значение за кой вариант с кора или без:
- Първо, месото трябва да бъде овкусено със сол и черен пипер от всички страни.
- След това се сотира от всички страни в малко олио в тиган и след това се добавя нарязан лук за кратко с него.
- Сега месото, запърженият лук и капковото се предлагат в печена форма.
- Нарежете 1 или 2 моркови на парчета и добавете 1 кубче бульон (месен запас) и добавете достатъчно вода, за да покрие половината от месото.
- По желание добавете малко парченце целина, малко мъглото, малко розмарин и 1 скилидка чесън (нарязани на кубчета или половин консерва).
- Сега сложете цялото на 200 градуса, средна шина, във фурната и гответе за около 1,5 до 2 часа. Точната продължителност зависи от размера на печеното. Можете да го тествате, като го намушкате в месото с остър нож, а ако все още съдържа червен сок, трябва да изпече още малко.
- Ако нямате капак за тигана за печене, печенето трябва многократно да се залива със соса по време на печене.
Сега за съвет за печеното с вкусна коричка
- За да се получи хубава коричка, месото трябва да се постави във формата за първата половина на времето за печене, като коричката надолу. След това е в течността. Само след около 1 час, отново се обръща и след това многократно се полива.
- Гравитацията се излива в края през сито, с вкус и евентуално пълнене, ако количеството не изглежда достатъчно. Ако сосът е твърде тънък, можете да го сгъстите с малко кафяво свързващо сос.
- Задушените зеленчуци могат да се сервират в чиния и също да са много вкусни.
- Към кнедли с печено свинско или картофи се вписват много добре и свежа хрупкава салата или салата от краставици завършва цялото.
