Разточете тестото с щрудел с машината за макаронени изделия
Такава машина за паста е хубаво нещо. След като тестото е омесено, може лесно да бъде преследвано през ролките.
Това пасва на юфка, равиоли, кнедли, листа от лазаня, пролетни рулца - но също така и за щрудел!
Сега обичайната ширина на лентата за тесто, но с 12-15 см твърде малко за водовъртеж.
Така просто слагам няколко ивици тесто една до друга, леко се припокриваме и покривам штрудела както обикновено и го навивам на руло.
Можете да разточите тестото толкова тънко, че не е нужно да го издърпвате от задната страна на ръката.
Струделът може да се изпече върху листа за печене - в тънко вафлено тесто - или - в малко по-гъсто тесто - като „просо с шкурка“ в чистото.
