roulades гърненце
Вчера исках да направя рулади. С нетърпение го очаквах, защото обичам да го ям. Но това, което мразя, е намотката. Мазна работа, постоянно с покрити с горчица ръце. Много досадно И ако все пак трябва да направите това за много рулади, това отнема завинаги. Ние сме седем, тримата най-възрастни синове бяха довели приятелките си, така че се търкаляйте за 10 души рулади. И мога да очаквам по две рулади на всеки изяждащ ... изведнъж ми омръзна да увивам рулади и съвсем спонтанно започнах да нарязвам руледите на ивици (през влакното). Междувременно имах вече нарязаното на кубчета бекон. Извадих пържената сланина от тенджерата и запържих лентите рулца. След това сложете обратно бекона, нарязания лук, Knofi и част от нарязаните корнишони, соте заедно и доматеното пюре до сотиране и хубаво. Прах с брашно, печено кафяво и залейте с червено вино и бульон. Добавете дафинов лист и малко кимион със сол и черен пипер. Оставете да къкри, докато месото стане омекотено (разбира се, става много по-бързо, отколкото с опакованите рулади). Добавете останалата част от корнишоните и подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Малко мащерка и розмарин се вписват добре. Смесете черпак със сос със заквасена сметана и много горчица и добавете към тенджерата, разбъркайте и не гответе.
Разбира се, това включва картофено пюре и маруля или червено зеле.
Преди някой да извика отново: "Добро, скъпо руло месо!" Искам да кажа, че беше спонтанна идея да се нарязва висококачественото месо. Сигурен съм, че е синоним на Geschnetzeltem, който също трябва да бъде малко по-евтин. Във всеки случай беше вкусно всичко отлично, след което отново бях с няколко сантиметра по-голям. Ако това продължи, все още отглеждам моята гьога над главата му (той все още е тридесет сантиметра по-висок)!
