Пълнена херинга от фурната, стара рецепта от баба
И така, той отива направо на седмичния пазар. Защото утре е при мен!
4 вдлъбнати херинга (с глава и опашка)
Сол, бял пипер
1/2 руло, нарязано на кубчета
1 чаша хладка вода
2 малки шалот, нарязани на ситно
1 скилидка чесън, натиснете през пресата чесън
1/2 китка смесени билки (магданоз, босилек, розмарин)
1 до 2 супени лъжици бадеми, настъргани
Сок от лимон
1 яйчен жълтък
4 малки клонки розмарин
8 филийки датски бекон (бекон)
6 с. Л. Зехтин
Изплакнете колчетата и изсушете, сол вътре и черен пипер. Смесете накиснатите и добре пресовани рулца с шалот и лук на кубчета, чесън, билки, бадеми, малко лимонов сок и яйчен жълтък. Силен вкус.
Загрейте фурната до 210 ° C (циркулиращ въздух 190 ° C, газов етап 4)
Напълнете масата в херинга. Покрийте всяка риба с розмарин и увийте с 2 филийки бекон. Поставете колчетата в огнеупорна форма, намажете с останалия лимонов сок и зехтина. Печете в предварително загрята фурна за около 20 минути. Сервирам пържени картофи от пресни картофи. Също така вкусете много добър картоф от розмарин-босилек (изключително малък сорт).
Това е проста евтина храна от миналото, но днес е деликатес.
