Разхлабена хрупкава хрупкава коричка, докато коричка печена
Много от "подправените домакини" може би вече знаят и за тях това не е нищо ново. Но още не го знаех и ме дразни всеки път, когато моята коричка се пече или твърда, или мека шлака. Просто не издържах като майка ми ... До скоро напоследък съм на славното! Идеята дойде да попитам майка ми как всъщност получава коричката толкова хрупкава.
Тайната е толкова лесна. И веднага се получи чудесно за мен. Кората първо трябва да се полива малко преди това.
Ааалсо ... Още от самото начало ...
Печената кора се нарязва с остър нож, с диамантена форма до ръба на мазнината. Вземам резачка / нож за килими, които купих специално за работа в кухнята. Внимавайте да не нарежете месото.
След това поставете печеното с кората в плитка купа с вода. Водата може да се пълни само толкова високо, че да се напоява само кора. Не месото. След това цялата работа е за около 3 - 4 часа в хладилника.
След това по-нататъшната обработка е по конвенционалния начин. Подправете и сложете във фурната. Първоначална температура на 240 ° С. След 10 -1 5 минути намалете до 180 ° C (без циркулиращ въздух) и завършете готвенето. Времето за готвене зависи от размера на печеното.
Не става въпрос за рецептата, а просто за трика с поливането. Ето защо нямам информация за подправки, времена на готвене или други приготвени съставки.
