Wirsingtopf с оребрено месо и картофи
Трябва:
- 1 малко савойско зеле
- 2 моркова
- 6 картофа
- 500 г свинско ребро
За бульона:
- 1 морков
- 1 парче праз
- 1 лук
- Сол и черен пипер
- синапено семе
- дафинов лист
- мляко
Това са малко съставки, но ще бъде вкусна яхния.
- Първо, в 1 L вода с подправките месото се готви меко, което престоява най-малко 1 1/2 часа или 20 минути в съда с налягане на парата.
- Месото се изважда, костите се освобождават и се нарязват на парчета - оставят настрана.
- Бульонът се пресява и се пълни до 1 L течност.
- В него идва нарязаното савойско зеле и двата моркови, на парчета.
- Гответе бавно, около 20 минути.
- В същото време в друг съд варете обелените картофи, когато са сварени, задушете с млякото до бучка пюре.
- Пюрето се повдига под савойското зеле, сега се добавя месото.
- Силен вкус, вероятно дори Маги и индийско орехче.
