Ягода и ревен торта
път
Общо време за подготовка: 40 минути
съставки
- 1 бисквитортенбоен от три части (домашен или купен - е въпрос на вкус и време)
- 500 гр. Ревен
- Захар на вкус
- Пудинг с аромат на ванилия
- около 6 - 8 супени лъжици мляко
- 700 г ягоди
- 2 чаши сметана
- 2-3 с. Ванилова захар
- Желатин (предпочитам листен желатин)
- някаква бяла и или черна кувертюра
- малко кокосова мазнина
подготовка
- Нарежете ревен на парчета с размер на хапки и поръсете със захар.
- Оставете да престои, докато остави сок, след това оставете да къкри за няколко минути в собствения си сок, докато омекне.
- Смесете пудинга с малко мляко и завържете ревенчето с него. Оставете да изстине.
- Докато ревенът е студен, настържете 500 г ягоди и го крушайте в литър.
- Разбийте сметаната с ванилова захар много твърдо.
- Бързо изчислете колко течност сте получили със сметаната и ягодовото пюре и съответно накиснете желатина.
- Внимателно повдигнете ягодовото пюре под крема.
- Разтворете желатина на слаб пламък, добавете 2 супени лъжици ягодов крем към желатина, след което изсипете тази смес в ягодовия крем. Оставете настрана.
- Нарежете 4-5 ягоди на тънки филийки.
- Поставете пръстена за торта около 1-вото бисквитено дъно и намажете с охладената паста за ревен. След това сложете нарязаните ягоди и след това малко от ягодовия крем. Поставете следващия етаж. Върху него сложете малко ягодов крем и може би дори няколко резена ягоди.
- После последният етаж. Разделете останалия ягодов крем на две части. Една част от тортата се покрива отгоре. Другата част се предлага в торбичка за тръби. Или спрей върху малки туфи или напр. напръскайте върху решетка (въображението няма граници при декорирането).
- Втечнявайте кувертюра с кокосово масло на водна баня. В него обвиват ягоди, цели или дори парчета ягоди (зависи от техния размер). Първо оставете настрана.
- Оставете тортата да почине добре охладена за около 12 часа и долейте с опакованите ягоди непосредствено преди сервиране.
- Ако имате ръка, можете също да поръсите върху нея няколко листа пресен маточина, ягодова мента, ароматизирани розови листа или виолетови цветя.
