Sauerbraten сос
3 лука, 1 дафинов лист, 1 морков, 2 супени лъжици оцет, 1/2 литър бульон, 1/2 сос джинджифил, 4 супени лъжици стафиди, 1 супена лъжица компот от червена боровинка, 1 чаена лъжичка заквасена сметана, сол, черен пипер, захар
Начин на приготвяне:
Обелете лука и морковите и нарежете на четири парчета. Сварете бульона, добавете зеленчуците, подправете с оцет и дафинов лист и гответе за 10 минути, докато зеленчуците са твърди. След това извадете зеленчуците. Измийте стафидите и добавете към бульона, вари още 5 минути, междувременно нарежете сосовата торта на парчета и с черпак изсипете бульон върху джинджифила на соса, разбийте с вилица. Извадете дафиновия лист от соса и добавете джинджифиловия сос към соса и довеждайте до кипене. Подправете със сол, черен пипер, компот от червена боровинка и захар. Накрая се разбърква в заквасената сметана.
